【黃長生】特選南北貨-雪燕 300G*1包

【店取地點】 台北市大同區迪化街一段134號 - 黃長生藥行 品名：雪燕 產地：中國,台灣生產品管 保存方式：陰涼乾燥 保存期限：1年、標示於外包裝上 雪燕是甚麼？ 雪燕是一種名為雪燕樹（Gum Tragacanth）的木髓分泌物凝固而成。 雪燕樹分佈在印度、馬來西亞、中國雲南、地中海東部等地，樹高約 4 米，從種子育苗到產雪燕，需要大約 5 年時間。樹葉多為 5-7 瓣，花朵為淡黃色，分泌的汁液凝固後，形成半透明的膠質，由於是天然物質，會受風吹雨打，普遍都會黏着沙塵或樹皮等雜質。 雪燕如何處理？ 固體狀的雪燕過硬帶酸，不能食用，必須先用水浸泡、清洗，使其變軟腍，消除酸味。雪燕的發漲率很高，吸水後會比漲大 50 倍，故不用下很多，每次取四、五十克雪燕，放清水中浸 6 至 10 小時，愈大顆浸愈久，直至舀起呈拉絲狀，用小箝箝走雜質，便可以入饌。 雪燕做法跟雪耳、桃膠等做法差不多。浸發後放入燉盅內加入清水，1 份雪燕配 2 份清水，隔水燉約 30 至 45 分鐘，煮好可以根據個人口味，拌牛奶、水果，或加入湯羹。雪燕本身沒有味道，淨吃可以配糖水、蜜糖等。 商品規格：300g/包