【PEKOE】Bresaola 牛臀肉生火腿

【PEKOE】Bresaola 牛臀肉生火腿 (約55g) Bresaola 牛臀肉生火腿是一道來自北義大利的經典熟成肉品，更是火腿中，少數以牛肉來製成。採牛臀精瘦部分肉品製作，依循歐洲傳統工藝，使用丁香、肉桂、肉豆蔻、杜松子等熱帶木質調香料與鹽漬風乾熟成。 層次細膩，軟嫩有勁 熟成後的 Bresaola，牛肉香氣深邃，並伴隨細緻的牛乳脂風味，肉質柔嫩富有嚼勁，入口即化，尾韻中隱約帶有香料的餘韻。無論是直接品嚐，還是淋上橄欖油、檸檬汁，都是絕佳的佐酒選擇。 風味：外觀暗紫色、軟嫩有嚼勁牛肉香味十足。 食用：退冰至常溫狀態，油脂呈清透狀態，直接吃，搭配紅酒、威士忌。淋些橄欖油、檸檬汁、巴薩米克醋，黑胡椒，就是傳統義式開胃菜。